福栄丸 佐々木孝子さん
2013年7月23日 | 生産者の紹介 |
| 今回は、鮮魚の方から。
福栄丸の佐々木孝子さん。
「夏のこの時期は、スズキが旬やもんね」
と、今日上がっている、50センチのスズキと真鯛を持って写真に写っていただきました。
佐々木さんの福栄丸は、定置網で漁をされてます。
<定置網漁>
魚が来遊する期間または周年において一定の場所に常設し、魚群を漁具内部に滞留させる仕掛を持つ施設で、毎日その魚を「網起こし」により取上げ漁を行うもの。
きょうは、鮮魚コーナー内の調理場に佐々木さんが入っていらっしゃいます。
「三枚おろしまでできるから、気軽に声かけてくださいね。」
とのことです。
スズキをはじめ、お魚のおいしい食べ方も佐々木さんに聞いてみてくださいねー。