いきさん牧場 中田将太さん

今回は、精肉の方から。

牛肉は「堀ちゃん牧場」さん、豚肉は「いきさん牧場」さんから出していただいてますが、そのいきさん牧場の中田将太さんをご紹介します。

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いきさん牧場は、糸島市二丈の深江の町から一貴山の谷を登ったところにあります。

このいきさん牧場の豚肉は、全国でも有数のトップブランドのお肉です。

以下、糸島市観光協会Webサイトでの説明です。
「糸島の一貴山で生まれた「一貴山豚」は、50年間の豊富な飼育経験と知識を活かし、清らかな水と糸島産の米と植物性の自家配合飼料で育てた風味豊かな豚肉です。
良い餌と水と環境で育てることで豚自体が強くなり、その結果、抗生物質などを極力使わずに安心・安全な豚肉を産み出すことができました。

「いきさん牧場」は自社農場で育てた「いきさん豚」を手作りでハム、ソーセージ、ベーコンなどに加工した信頼のブランド。
肉のうま味をそのまま生かし、丁寧なスモークにハーブ類などもプラスして、豊かな味わいが生まれました。」

中田さんは「バラしゃぶとリブロースとんかつが特におすすめです!ぜひ食べてみてください!」とおっしゃっていました。

いきさん牧場の豚肉、ぜひどーぞ(^^)
お店でも本格的なお食事がいただけますよ!

いきさん牧場 Web サイト