福栄丸 佐々木孝子さん

今回は、鮮魚の方から。

福栄丸の佐々木孝子さん。

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「夏のこの時期は、スズキが旬やもんね」
と、今日上がっている、50センチのスズキと真鯛を持って写真に写っていただきました。

佐々木さんの福栄丸は、定置網で漁をされてます。

<定置網漁>
魚が来遊する期間または周年において一定の場所に常設し、魚群を漁具内部に滞留させる仕掛を持つ施設で、毎日その魚を「網起こし」により取上げ漁を行うもの。

きょうは、鮮魚コーナー内の調理場に佐々木さんが入っていらっしゃいます。
「三枚おろしまでできるから、気軽に声かけてくださいね。」
とのことです。

スズキをはじめ、お魚のおいしい食べ方も佐々木さんに聞いてみてくださいねー。