1月22日 採れたて!

おはようございます!

だんだん寒さに慣れてきたのか、今日はかなり
マシなような気がしますね!
問題は週末ですよ、、、
日曜日が怖い、、、

本日入荷のお野菜
高菜、じゃが芋、サトイモ、ゴボウ、ニンジン、キュウリ、
大根、玉ねぎ、ブロッコリー、ネギ、高菜、春菊、
ワサビ菜、ナス、子持ち高菜、れんこん、シメジ、等

さて、本日お魚は意外にも(?)増えてきています。

ハモ、スズキ、ヒラメ、シバタカレイ、アマダイ、
マトダイ、アンコウ、タチウオ、コチ、等

今日のアマダイ、2800円が活き締めなんですよ。
アマダイの活き締めはあまり入らないからもう
ぜひぜひ食べたい。買いたい。
去年食べたアマダイの昆布締めは衝撃的な
おいしさでした。
アマダイを購入された方にお願いなんですが
「そんなこと知ってるよ!!」と言われそうですが、、
3枚におろしたばかりの身はかなり水っぽく、
また、臭いのあるドリップが出ます。
これをキッチンペーパーでふき取ってあげて下さい。
ふき取った後にペーパーにくるんで、冷蔵庫に
入れておく時間があればなお良いです。
アマダイはとにかく水分の多い魚で、この水分を
いかに取り除き、旨味を凝縮してやれるかが
この魚のポイントなんです。
めんどくさい上に早く食べたいと思いますが、
美味しく食べるためにぜひ、お願いします。
美味しさが全然違います。

本日も皆様のご来店をお待ちしております!

武田

 

CIMG7630 CIMG7631 CIMG7632 CIMG7633 CIMG7634 CIMG7635 CIMG7636 CIMG7637 CIMG7638 CIMG7639 CIMG7640 CIMG7641 CIMG7642 CIMG7643 CIMG7644 CIMG7645 CIMG7646 CIMG7647 CIMG7649 CIMG7650 CIMG7651 CIMG7652 CIMG7653