9月12日 採れたて!

おはようございます!

ご紹介、本日武田オススメのお魚!

まずは真鯛!
んま~今日は型のいいのがたくさん入っています!
皆さんは真鯛の色って気にされたことがありますか?
真鯛の体表の赤色は、カニやエビを食べた際に
アスタキサンチンという成分を取り込み、それによって
赤く色が付くと言われています。
色が鮮やかなものほど、いい餌を食べているということです。
いい餌を食べているから身にも脂がのって旨い、つまり
体が鮮やかなピンク、赤色をしているほうがおいしいのです!

そしてタカバ、アオナ、アッコウ!
この辺はクエと同じくハタ科の魚で非常に弾力の強い
プリップリの白身で、高級魚のまさに王道ですね!
刺身をするには頑張って薄くしたほうが、香りと弾力を
楽しめますよ!
日持ちする魚なんで、昆布締めにして冷蔵庫で寝かしても
美味しいですし、大きなものになるとやはり鍋!ですね!
旨み、甘みはありますが、これは死んでから1晩くらい
たってからの方が増すんで、待つ余裕のある方は是非、
冷蔵庫で寝かしてみて下さいね!

まだまだ書きたいことはありますが長~~~くなるので
今日はこの辺で!(笑)

本日、お魚は豊漁も豊漁!
鮮魚館内が魚で埋め尽くされています!

本日入荷のお魚
真アジ、青アジ、やりイカ、アオナ、アラカブ、フエフキ、イシダイ、
真鯛、ヒエダイ、コロダイ、コショウダイ、イシダイ、タチウオ、
アマダイ、スズキ、ウスバ、メンボ、コノシロ、カマス、ホウボウ、
サワラ、ブリ、ヒラス、車エビ、赤エビ、小エビ、ハトダイ、
バリ、キス、ヤガラ、ガザミ、ツガニ、サザエ、等

本日入荷のお野菜
巨峰、梨、じゃが芋、ピーマン、小ネギ、ナス、玉ねぎ、
インゲン、トウガン、マクワウリ、トウガラシ、蓮根、
ハスイモ、はなびら茸、リンゴ、等

昨日は閉店後、福吉港近くの浜で泳いでいました。
まだ波は高かったですが夕陽の中、最高に
気持ちよかったです!
今は海水温が高いので、クラゲは怖いですが
寒くはないですね!(笑)

本日も皆様のご来店をお待ちしております!

武田CIMG4930 CIMG4931 CIMG4932 CIMG4933 CIMG4934 CIMG4935 CIMG4936 CIMG4937 CIMG4938 CIMG4939 CIMG4940 CIMG4941 CIMG4942 CIMG4943 CIMG4944 CIMG4945 CIMG4946 CIMG4947 CIMG4948 CIMG4949 CIMG4950 CIMG4951 CIMG4952 CIMG4953 CIMG4954 CIMG4955 CIMG4956 CIMG4957 CIMG4958 CIMG4959 CIMG4960 CIMG4961 CIMG4962