7月21日 採れたて!

おはようございます!
3連休もあけて、そろそろ梅雨明けしてほしい所ですが
もう少し、といったところなのでしょうか。
本日入荷のお野菜
巨峰、梨、スイカ、ジャガ芋、ピーマン、枝豆、
ししとう、オクラ、かぼちゃ、ナス、トマト、ネギ、玉ねぎ、
人参、インゲン、アスパラ、きゅうり、レモン、等

本日お野菜は少なめですね。
今日も枝豆がありますよ。
こちらなかなか好評です!

本日お魚は多めに入っています!
種類も今日は非常に多い!

本日入荷のお魚
真鯛、チコダイ、レンコダイ、クロダイ、ヒエダイ、
グチ、真アジ、青アジ、ヒラメ、カレイ、ヤリイカ、水イカ、
スズキ、イサキ、ムキ、メンボ、カンパチ、サバ、
サザエ、等

今日は皆さんご存知だと思いますがおさらいです。
福ふくのお魚の状態には大きく分けて4種類あります。

鮮度が高いものから順に
「釣り」プラス「活〆め」
漁師さんが釣って、活きているものを活〆め処理した魚。魚が弱る前から〆てあるので、とにかく新鮮です。
「活〆め」
網にかかった魚で、活きているものを活〆め処理したもの。釣りものを除けばこちらが一番新鮮です!値段は「釣り」の魚に次いで高めですが、スタッフが買う魚もこの「活〆め」が多く、やはりおいしいですね。
「刺身」
まだ新鮮なお魚で、お刺身で召し上がっていただけます。網にかかって水揚げ時にすでに死んでいた魚か、活〆めした魚の水揚げ2日目がこの「刺身」の状態になります。もちろん、塩焼き等の加熱をしてもおいしいですよ!
「加熱用」あるいは状態シールが貼っていないもの
値段が非常に安いのが魅力です。こちらは加熱してお召し上がりください。個人的には、調理をお腹だしだけでも福ふくでされていかれることを強くお勧めします。

わからないことはいつでもスタッフに聞いてくださいね!
本日も皆様のご来店、お待ちしております!

武田

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